食品配料表小常识

阿斯巴甜

注意：对苯丙酮尿症患者禁用，因其中含有的苯丙氨酸可能导致健康问题

谷氨酸钠

注意：少数人可能对其敏感，出现所谓的「中国餐馆症候群」症状

氢化植物油

注意：许多国家已限制或禁止在食品中使用部分氢化油脂

山梨酸钾

注意：相比苯甲酸钠，安全性较高，是常见的替代选择

聚山梨酯80

注意：欧盟允许使用，使用时需重点关注过敏风险、用法用量合规标注要求

亚硝酸盐

注意：维生素C可减少亚硝胺的形成，许多加工肉类已添加维生素C

赤藓糖醇

注意：腹泻阈值高于多数同类糖醇，使用时需关注用量控制、适用人群及合规要求

高果糖玉米糖浆

注意：美国膳食指南建议限制添加糖摄入，包括高果糖玉米糖浆

苯甲酸钠

注意：儿童和孕妇应谨慎摄入含有苯甲酸钠的产品

卵磷脂

注意：素食主义者可能更倾向于使用大豆来源的卵磷脂

焦糖色素

注意：美国FDA规定焦糖色中4-MEI含量不得超过250ppm

二氧化钛

注意：2022年欧盟已全面禁止在食品中使用E171